紅薯-“長壽食品”之譽

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。另外，塊根常除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果膠等，制取的淀粉可以制作粉條和粉皮，可以制作美味的菜肴。由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，還可用以治療夜盲癥，紅薯含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯銀耳羹，抑制脂肪，養顏排毒，滋養身體，是最健康的養顏排毒食品。

最最普通的紅薯葉子，你知道它有多神通廣大嗎？現在正是紅薯葉子季節了，大家一定要吃這個菜，炒這個火候一定要大油適當這樣菜口感好味道也鮮美。

一、排毒

含豐富葉綠素，

能夠“凈化血液”，幫助排毒。

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二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，

能提高免疫力，“預防感冒”。

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三、預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，

就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。